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鸭香记:全国三大名鸭杭州酱鸭之养生鸭

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发表于 2020-10-17 14:02:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
  杭州,是苏东坡笔下的:“天下酒宴之盛,未有如杭城也”,是金庸老先生笔下的江湖侠士们最爱的美食之都。说到这座美食文化悠久的城市,就不得不说让人垂涎欲滴的杭州酱鸭。
  杭州酱鸭在清代称为官礼酱鸭,与北京烤鸭、南京盐水鸭并列三大名鸭。杭州自古有着1400多年的酱货文化,因而杭州酱鸭的情与味,便像汩汩的溪流代代流淌在杭州大地上。
  
  人人传颂的杭州“鸭香记”酱鸭会养生
  杭州酱鸭自宋朝民间就有广泛制作,传说活佛济公就很爱吃杭州酱鸭,近代的鲁迅先生也对酱鸭味有独钟。关于酱鸭的故事,更是代代相传。
  如今,一千多年过去了杭州养生,酱鸭的味与魂已经融入到了代代杭州老百姓的生活和血脉里。人们喜爱的不仅仅因为它的味道,还有它对养生的执着。
  其中追溯到南宋年间的“鸭香记”品牌,更是因为味美、健康而享誉杭城,开创了追求极致养生的杭州酱鸭新高度。“沈氏每赠鸭遗邻,食之身康体健。”健康,是从古至今人们的夙愿。“鸭香记”酱鸭天生自带的“养生”基因,成为一代代杭州人最初的记忆,也成为一代代的传统食品文化的传承。
  家住杭州老城区的张大爷说起“鸭香记”的酱鸭,直竖拇指。他常跟孩子们开玩笑说,今年过节不收礼,收礼只收鸭香记。张大爷10年前,做过一场手术,身体大不如前。孩子们孝顺,常买各种补品,都被张大爷数落。自从尝过一次小女儿给他买的鸭香记的酱鸭后,就年年念叨,大有无鸭香记酱鸭不过年的恃宠而骄的可爱劲。小女儿细心,自此年年预定鸭香记的食药草5年的鸭子,张大爷的身体也渐渐好起来。
  
  其实,养生的何止老一辈呢?
  人人点赞的鸭香记是这样炼成的
  在这个越来越注重养生的时代,杭州酱鸭也焕发了新的活力。曾经它是杭州老百姓餐桌上一道过年时的家宴, 而今它换以时尚的外颜强驻各大商场,时不时霸屏朋友圈。不知不觉中,鸭香记酱鸭成了杭州美食圈的网红酱鸭。
  这种兼具传统与时尚的品性,源自对产品和品牌的执着。
  鸭香记的鸭子饲养在千亩水乡,吃3—5年的中草药,在沿袭传统制法的基础上,经过九道工序,在饲养和卫生上严格把关,不添加任何添加剂,做出的酱鸭既具备传统杭州酱鸭的美味和色泽,又兼顾药补和养生。
  除了在鸭源、工艺方面精益求精,更重要的还在于它对品牌的追求。正如鸭香记创始人沈吉鹏所说的,“让每一位喜爱酱鸭的朋友,吃得地道,吃得安全杭州养生,吃得健康,这是我们对消费者最大的承诺”。可以说,鸭香记的成长史,就是一部杭州酱鸭的成名史。
  如今的鸭香记,成了更多家庭和年轻人的选择。无论是作为一款送长辈送领导的送礼佳品,还是朋友聚会的必点佳肴,鸭香记都称得上有情有义有面。
  正值年关,对每一位归家的游子来说,或细嚼慢咽,或囫囵吞咽一道回味无穷的佳品,家乡的味道,历史的味道,最能动人心弦。鸭香记就成了不二之选。
  “立足杭州,面向全国”鸭香记的酱鸭不仅杭州人爱吃,怀念家乡味的游子都热衷拿它送至亲好友。毕竟谁又会拒绝济世救人的活佛济公登门守护健康呢?




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